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  • 科學研究
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    優質魚粉蛋白資源開發關鍵技術研究及產業化

    【發布日期:2015/04/08】 【來源:】 【作者:】

    項目針對魚粉生產工藝和技術相對落后,魚粉蛋白含量低、新鮮度差,鹽份高、組胺等抗營養因子高,基本不能用于特種水產飼料和幼齡畜禽飼料的弊端,而開發優質高效的魚粉蛋白飼料。通過加工特性對魚粉物理化學特性以及不同儲藏條件對魚粉鮮度和色度的影響研究,確定最佳的魚粉蛋白生產工藝條件。通過研究摻假物對魚粉物理化學特性的影響,找到一種與之相對應的特性指標來檢測優質魚粉蛋白摻假的方法。比較各種方法的優劣,進而將其結合為一種較通用、系統的檢測優質魚粉摻假的方法。 

    所屬領域:食品加工 

    聯系人:謝超

    聯系方式:13575607358

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